Jahe Gajah

Jahe ( Zingiber officinale) merupakan salah satu komoditi yang populer di Indonesia, tak hanya sebagai penambah rasa masakan tetapi juga sebagai herba obat. Jahe digolongkan ke dalam suku temu-temuan bersama kunyit, temulawak, lengkuas dan lain-lain. Tanaman jahe hanya bisa bertahan hidup di daerah beriklim tropis. Jahe sendiri pada dasarnya dibagi lagi ke dalam beberapa varian yakni jahe merah, jahe emprit dan jahe gajah. Di antara ketiga jenis ini, jahe gajah lah yang memiliki ukuran yang paling besar. Tak sedikit pula yang percaya bahwa jenis jahe gajah merupakan jahe dengan kualitas paling unggul.